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2021年餐饮员工考勤管理制度撰写人：___________日期：___________ 2021年餐饮员工考勤管理制度[篇一:企业员工考勤制度范本]一、为加强考勤管理，维护工作秩序，提高工作效率，特制定本制度。二、公司员工必须自觉遵守劳动纪律，按时上下班，不迟到，不早退，工作时间不得擅自离开工作岗位，外出办理业务前，须经本部门负责人同意。三、周一至周六为工作日，周日为休息日。公司机关周日和夜间值班由办公室统一安排，市场营销部、项目技术部、投资发展部、会议中心周日值班由各部门自行安排，报分管领导批准后执行。因工作需要周日或夜间加班的，由各部门负责人填写加班审批表，报分管领导批准后执行。节日值班由公司统一安排。四、严格请、销假制度。员工因私事请假___天以内的(含___天)，由部门负责人批准;___天以内的(含___天)，由副总经理批准;___天以上的，报总经理批准。副总经理和部门负责人请假，一律由总经理批准。请假员工事毕向批准人销假。未经批准而擅离工作岗位的按旷工处理。五、上班时间开始后___分钟至___分钟内到班者，按迟到论处;超过___分钟以上者，按旷工半天论处。提前___分钟以内下班者，按早退论处;超过___分钟者，按旷工半天论处。第8页共17页 六、___个月内迟到、早退累计达___次者，扣发___天的基本工资;累计达___次以上___次以下者，扣发___天的基本工资;累计达___次以上___次以下者，扣发当月___天的基本工资;累计达___次以上者，扣发当月的基本工资查看更多...餐饮管理制度[篇一:公司职工餐厅管理规章制度]为加强___职工餐厅管理，提高管理水平和服务质量，结合实际情况特制定本办法。一、职工餐厅岗位设置(一)职工餐厅下设办公室，设餐厅管理员、会计(兼保管员)、出纳(兼采购员)各___名。(二)餐厅灶间设厨师___名，服务员___名。(三)职工代表___名。二、餐厅管理规定(一)就餐办法。1、餐厅办公室制作餐卡，各单位根据用餐人员数量自行领购。2、外出执行公务人员中午必须回职工餐厅就餐，特殊情况须提前说明原因，以便餐厅合理安排用餐数量。3、就餐时统一使用餐厅托盘，自选饭菜。第8页共17页 4、就餐者持餐卡先划卡后领取饭菜。5、外单位人员一律不准在本餐厅就餐。6、除___加班外，公休日一般不安排就餐。(二)就餐时间。1、餐厅开饭时间为中午12:00-12:30，就餐人员必须按规定时间就餐，不得提前。2、因公不能按时就餐者，应提前通知餐厅留饭。(三)就餐人员十项守则1、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。2、就餐人员必须到餐厅就餐，不得将食品带到办公楼内用餐。3、就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。4、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。5、爱护餐厅的公共设施及公物，饭菜及餐具不得带出餐厅，不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。6、自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队打饭，不得拥挤、插号，不得将查看更多...公司考勤管理制度第8页共17页 [篇一:公司考勤管理制度]1、主题内容及适用范围1、1为了确保出勤的准确统计，维持公司正常的工作秩序，特制定本制度。1、___本制度适用于集团各职能部门及下属公司。2、考勤方式及对象2、1集团总部及下属公司均使用卡钟进行打卡考勤。2、2集团总部副总级以下员工、下属公司副总经理级以下员工为考勤对象。集团及下属公司经理级(含)以上员工每天打卡二次(上下班各一次)，集团及下属公司经理级以下员工每天打卡四次(上午上班、上午下班、下午上班、下午下班各一次)。文秘资源网2、3市场业务人员在公司上班应照常打卡，出差的人员凭记录考勤。3、工作时间集团总部实行六天工作制。上班时间为:上午8:00—12:00，下午13:30—17:30、集团的某些特殊岗位及下属公司可依据营业特点、工作岗位性质调整上班时间和休息时间，报集团人力资源中心审批并备案。4、打卡管理第8页共17页 4、1代人或授人打卡者，一经发现即予以记大过处分，再次发现即予以开除。4、___人事部门负责考勤制度的执行与考勤的管理工作，考勤结果直接与工资挂勾。4、3不得擅自更改考勤记录，违者扣薪___元/次。4、4员工在打卡时，应自觉遵守秩序，打卡完毕将卡依位插入本部门区域，不得乱放。4、5因卡钟出现故障而不能正常打卡，由人事部门登记上下班时间查看更多...员工更衣室管理制度1、更衣室是员工更衣的场所，非酒店人员不得入内。2、员工在休假期间不得随意进出更衣室。3、讲究卫生，严禁随地吐痰、乱扔果皮纸屑等。4、不得在更衣室内乱扔垃圾及污染墙壁。5、不得将桶、盆带进更衣室，更不得将私人物品放在更衣柜顶上及走廊等地方。6、严禁员工在更衣室内打牌、下棋、哄闹、睡觉和玩变相___。第8页共17页 7、不允许在更衣室卫生间内洗衣服，不准在更衣室内或酒店其它地方晾晒任何衣物。8、不允许在更衣室内吸烟。9、员工须爱护室内一切设施用具，不得随意损坏。如有违反，将按价赔偿。10、不准随地大小便，使用厕所后应及时冲洗，将卫生纸丢入纸篓。11、严禁员工在上班期间及利用用餐时间洗澡。12、尊重并服从更衣室管理人员及人力资源部的安排和管理。查看更多...员工日常管理制度1、全体员工按照本店编排表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续，上班时间衣冠整齐干净，有工作服者一律穿工作服，工作服要整洁，工作证佩戴在左上胸，女士化妆，刘海儿不宜超过眉毛，鞋跟不宜太高。上班前不吃刺激性、有异味的食物，保持口腔卫生。2、热情接待顾客，面带微笑，耐心回答客人的询问。以许的态度为顾客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。3、做好客人进来的接送工作，要做到[一带二送三介绍"(即带位、送茶、介绍产品、发质知识)。4、掌握顾客情况，对异常顾客要留心观察，发现问题要及时报告。第8页共17页 5、上班时不得会见亲友，不准打私人电话，严禁在工作场所内吸烟、喝酒、吃东西、追逐打闹、玩牌、打麻将，严禁___、搞___或___中介，不提供[___"服务和[___"信息，以及做其他与工作无关的活动，离开工作场所必须要征得主管同意。6、不准私片带他人进入工作地点，不得私自将本店物品带出本店或赠予他人，更不能有偷窃行为。7、服从上级指挥，如发现物品损坏或出现故障要及时报上级处理，联系维修，以免影响工作。8、工具使用前后必须清理干净，摆放整齐，工作地点不得摆放与工作无关物品，设备用完后，必须放回原处，并清理干净。第8页共17页2021年餐饮员工规章制度范文导语:餐饮员工规章制度的目的是为了培养员工的良好素质，规范员工的行为，更好地适应公司的良性发展。下面是餐饮员工规章条例。餐饮员工规章制度01为加强管理,明确责任,实现餐饮工作的规范化和制度化,提高餐饮工作的管理水平和服务水平,特制定本规定.一,树立全心全意为教职员工服务思想,不断提高管理水平和业务技能,积极完成本职工作.二,着装上岗,挂牌服务,要讲究仪表仪容,讲究个人卫生.第17页共17页 三,对教职员工和客人就餐,要主动热情,文明用语,不得说粗话和脏话;服务员在岗时,不准在餐厅落座和陪客人喝酒.四,不准在灶间和工作间随意抓吃食品;不准随意领人到餐厅吃喝闲扯;工作时间不准喝酒,看电视,打扑克,下棋,打麻将,打乒乓球和台球等.五,非餐饮人员不准进入库房和后橱;不准领小孩到岗;不准将餐厅的物品随意借用和送人.六,严格食品检验,不准将过期,过时和霉烂变质的食品,调料,饮料等进入餐厅和使用.做好餐具消毒和餐饮卫生工作.七,函授学员就餐和向教职工出售的食品,一律凭票,不准收取现金,收回的饭票按规定消毁,不得重复使用.八,要爱护炊事设备,要按操作规程操作,不得违章操作,保证安全使用;作好防火防盗工作.九,自觉遵守劳动纪律,不迟到,不早退,工作时间不准离岗,串岗,不准聚堆聊天和说笑打闹.餐厅主管岗位职责1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。第17页共17页 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态（范本）。5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。8、做好餐厅完全和防火工作。9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。领班岗位职责:1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。2、以身作则，责任心强，敢于管理。3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。第17页共17页 7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。11、完成餐厅主管临时交办的事项。12、负责写好工作日记，做好交接手续。迎送员岗位职责:1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。2、接受客人的临时订座。3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。4、仪容整洁，不擅离岗位。5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。8、保证地段卫生，做好一切准备。第17页共17页 9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。服务员岗位职责:1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。4、仪容整洁，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如:食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。跑菜员岗位职责:1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。第17页共17页 3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。5、协助前___务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。7、协助前___务员，沟通前后台的信息。中餐服务员职责1.餐前准备工作(1)了解宴会的接待对象，接待人数，客人的身份，入席的时间，宴会的摆设要求，客人的膳食要求，尤其有何特殊要求。(2)熟悉菜单的内容及上菜顺序，掌握每款菜式的特点及服务程序。(3)摆设好宴会台面，突出主位，准备好宴间所需物品。2.宴会服务(1)礼貌问候客人并引导客人入座。(2)给客人递上餐巾。(3)征求客人饮用何种酒水。(4)给客人倒茶水。(5)撤掉小毛巾。(6)为客人撤筷套，打开口布递给客人。第17页共17页 (7)为客人斟酒水、饮料。(8)撤掉茶杯。(9)征得客人同意后，通知厨房出菜。(10)为客人上菜，介绍菜名，根据需要主动为客人分菜。(11)及时撤下桌面上的空碟子，并为客人更换骨碟、烟灰缸。(12)客人用完餐后，为客人上茶杯、倒茶水并送上小毛巾。(13)清理台面。(14)上甜品、水果、骨碟、叉等。(15)询问客人是否还需要其他东西，是否满意。(16)客人结账，递上账单。(17)为客人拉椅离座，送客，欢迎再次光临。餐饮员工规章制度021、遵守考勤制度，上下班须及时打卡，不得漏打或代打2、上下班走员工通道，并接受保安的检查3、上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作4、工作时间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊5、员工不准使用电梯，上班时必须穿工作服第17页共17页 6、了解当日客勤情况，及当天工作安排，熟记当天菜品、酒水供应情况，急推，沽清、特色菜品等7、餐前检查包厢内的照明及桌椅是否损坏，保证硬件设施正常运转8、餐前整理检查，台面餐具及卫生状况，按标准摆放整齐9、按所定岗位立岗，面带微笑，标准站姿，热情迎客，无论在何时何地只要见到客人必须微笑问好10、客人到时，必须问清楚客人订餐情况，引领至包厢11、服务中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始终保持正确的站姿12、有针对性的为客人主动推销适合的菜品及酒水13、餐中盯台人员为客人进行热情周到，灵活的服务，做到四勤:(眼勤、手勤、脚勤、嘴勤)14、餐中服务人员进行崔菜或其他事情时，必须找其他人员接替15、上菜时要求先整理后台，撤去多余盘上菜，必须报菜名16、餐中保持台面清洁，桌面无杂物，清理时必须使用托盘17、对于客人换台、换菜、退菜，餐中预定等要求，必须及时通知上级18、对___和客人投诉，能灵活应变，处理不了时及时上报上级第17页共17页 19、客人离店主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现及时上交吧台，不可私自保留，一旦发现给予开除20、餐后整理要整洁、有速，台面所有物品恢复21、关闭所有电源后方可离开22、值班人员必须巡视每个岗位，无安全隐患，填写当天值班记录，方可离岗请餐饮部每位员工，自觉遵守此规章制度.第17页共17页 范文仅供参考感谢浏览第17页共17页