论台州连锁零售供应链管理 11页

台州职业技术学院毕业论文论台州连锁零售供应链管理专业：工商管理班级：企管0431学号：452304149学生姓名：谢文溢指导教师：林军2007年1月15日 目录摘要……………………………………………………………………3关键词…………………………………………………………………3引言……………………………………………………………………3一、台州连锁零售业的发展…………………………………………３二、以连锁零售业为代表的供应链管理……………………………４（一）供应链管理的论述………………………………………５（二）供应链管理在某连锁零售业策略和所创的价值………………………………………………………６（三）台州连锁零售业的供应链现状和问题………………………７（四）连锁零售业策略和建议…………………………………８结语……………………………………………………………………９参考文献………………………………………………………………１０ 论台州连锁零售供应链管理学生姓名谢文溢【摘要】文章阐述了当前阶段国内特别是在台州的连锁零售商们必须运用供应链管理的思想，使资金流、信息流、物流等各种信息能够及时有效的在链条的各个节点畅通。随着市场竞争的加剧，采用连锁经营模式实现发展，以提高连锁企业的竞争，而连锁经营的分散布局和跨地区经营实现供应链价值最大化的分析。对台州连锁零售企业IT应用和供应链管理系统市场规模与结构等重要数据进行了调研分析，全面总结预测未来连锁零售企业供应链管理系统市场发展趋势。【关键词】连锁零售业供应链管理联华连锁业的发展引言：我国零售业基本上实现了规模化、连锁化，大型零售企业已成为零售业的主导，在台州90 年代兴起的连锁超市，联华超市、华联超市等，大都跨地区经营，规模上仍在不断膨胀。连锁零售企业获得了空前的跳跃式的发展大型零售企业应该从哪些方面去提高竞争能力？供应链管理就是一个值得重视的方向。供应链管理是指在产品的生产和流通过程中所涉及的供应商、生产者、中间商、零售商之间联合起来，通过共同计划和信息共享来提高效率。所以供应链管理将对整个流通及生产过程产生深刻影响，台州零售企业供应链管理理念，对整个货渠道进行重新审视和再造，是实现竞争优势，开辟新的利润来源的必由之路。一、台州连锁零售业的发展台州连锁经营始于20世纪80年代末期。连锁零售企业涵盖了现阶段的各种商业。但在构成上，不同的业态各有侧重，总体上以专业店和超级市场为主连锁经营是运用现代化大工业生产的原理，以获得规模效益为目的。这一经营形式近几年来在我台州地区零售市场上快速发展，原因有多方面：连锁零售企业广泛地应用了新技术和新设备，如超市中的商品条形码、冷藏设备和时点销售系统、管理信息系统，各企业中的自动化储运保管和分拣设备，对汽车销售实行专卖销售、配件供应、维修服务、信息咨询的“四位一体”等功能。这些技术和设备的应用，有利于提升连锁零售企业的销售业绩。锁经营企业各门店在资产和利益等方面的一致性，使连锁企业可以投入单体零售商店无法比拟的人力、物力、财力来实施经营战略和策略，使销售措施、广告策划、硬件设施不断改革与创新，使连锁企业的管理制度、方法、经验能够迅速有效地在各连锁门店内贯彻实施。各种零售业态共生共存，优势互补，不仅共同将规模做大，也大大降低了经营的成本。二、以连锁零售业为代表的供应链管理连锁零售业，一个年轻的朝阳产业，从普遍情况来看，当前阶段台州零售商们必须运用供应链管理的思想，使资金流、信息流、物流等各种信息能够及时有效的在链条的各个节点发挥作用。就可以在这些信息数据的指导下，做出正确快速的经营决策，实现快速扩张与有效管理的统一、跨地区经营和实时控制的统一、规模效益与集约经营的统一。零售商必须搞好自己与供应商的信息共享交流，针对连锁零售行业实际需求，目前国内外许多软件厂商推出了自己的供应链管理系统让供应商了解到自己的库存，这样可以降低成本，加强自己供应链管理。（一）、供应链管理的论述1.供应链管理的内容和给连锁业的优势供应链管理是企业的有效性管理，表现了企业在战略和战术上对企业整个作业流程的优化。它整合和优化了供应商、制造商、零售商的业务效率，使商品以正确的数量、正确的品质、在正确的地点、以正确的时间、以最佳的成本进行生产和销售。是指产品生产和流通过程所涉及的原材料供应商、生产商、批发商、零售商以及最终消费者组成的供需网络。即由物料获取、物料加工,并将成品送到用户手中这一过程所涉及的企业和企业部门组成的一个网络。供应链是社会化大生产的产物,是重要的流通组织形式和市场营销方式。它以市场组织化程度高、规模经营的优势, 有机地连接生产和消费,对生产和流通有着直接的导向作用。供应链管理就是在商品供给的链条中,企业间就商品在流通过程中发生的各种管理活动,加强相互间的合作,形成战略联盟,通过信息的共有化、需求预测的共有化等等,来实现物流机能的分担,实现商品流通全过程的效率最大化。供应链管理是人们在认识和掌握了其中供应链的内在规律和相互联系的基础上,利用管理的计划、组织、指挥、协调和激励职能,对产品生产和流通过程中各环节所涉及的物流、信息流、资金流、价值流以及业务流进行的合理调控,以期达到最佳组合,发挥最大效率,迅速以最小的成本为客户提供最大的附加值。供应链管理是在现代科技促进产品极其丰富的条件下发展起来的管理理念,它涉及各种连锁业及连锁业管理的方方面面,是一种跨行业的管理,连锁业间作为贸易伙伴，它立足产业供应链管理的高度，可确保供应链协同流畅，实现最大的利润和增值,它全面支持集团企业级应用；它真正实现了财务、业务系统无缝集成，实现从业务到财务的数据共享，以及财务到业务的实时追溯和控制；它能够很好地支持零售、分销、生产加工等多种企业形态无缝集成；它可实现集中化管理，具有极强的开放性、扩展性和维护性。为追求共同经济利用的最大化而共同努力.现代连锁零售企业的经营利润来自于规模效益，而规模效益又来自于各个连锁门店的网络化和连锁化，来自于整个连锁企业产、供、销过程的最优化。处于经济一体化空间中的现代连锁零售企业很难拥有比别人好、价更廉的商品，但可以使自己的产、供、销过程更加优化。这样，自己就可以比别人盈利多，占领市场多。因此，搞好供应商、制造商，分销商和零售商直到最终用户连成-整体的供应链管理成了电子商务时代连锁企业之间竞争的关键。2.供应链管理是连锁企业提高竞争力的产物供应链管理是指现代连锁企业为了降低成本，提高服务水平，将供应商、制造中心、仓库、配送中心、零售点以及在各个机构之间流转的原料、在制品、产成品有效地整合成为一体，使系统成本最小。并在准确的时间把正确数量的商品送到正确的地点的一套方法。它不仅关注企业内部资源和竞争力，而且关注连锁企业外部的资源和竞争力，强调在整个供应链上对资源和竞争力进行集成，是一种新的管理思想方法。也是连锁企业的一种新的竞争策略。事实上，供应链管理就是制造商为提高竞争力的产物，早在20世纪60年代制造商就追求以最低的成本，把产品送到顾客手中，这时，他们注重产品到消费者这个物流环节。然而，随着竞争的加剧，制造商为了扩大市场份额，对市场进行细分化管理，使产品形成了不同品牌、在产品的尺寸大小、形状、色彩等方面实行多样化，这样一来，大大地增加库存单位，导致了库存成本、订单处理成本、运输成本的增加。这时,连锁企业越来越认识到把物流供应链管理与产品配送综合起来管理，可大大地提高连锁企业的效益，就开始推行零库存、全面质量管理，系统地分析物流降低成本和改进服务的可能性，这就行成了20世纪70-80 年代的综合物流供应链管理时代。随着计算机技术的发展与应用及标识代码与条码在连锁企业的应用，开始将着眼点放在活动的整个过程，包括原材料的供应商和制成品的分销商，形成制造商、供应商、分销商、零售商、物流服务公司的合伙战略联盟，从而形成供应链管理竞争优势。(二)供应链管理在某连锁零售业的策略和所创造的价值1.供应链必须实现从成本向价值目标观念的转变连锁企业领导者必须清楚这种转变的必要性。然而，仅仅是思想观念的转变是不够的，只有采取行动才能实现真正的供应链管理。组织结构、基础设施、作业流程、和管理系统不仅仅局限于企业内部的供应链，而必须与客户、供应商和结盟伙伴进行整合。供应链管理就是要与有协作关系的企业建立起更紧密、更高效、更低成本的一种新型业务关系，在提高客户服务水平的同时，努力降低运营成本；在提高对国际市场反应速度的同时，给全球的客户以更多的选择.供应链管理主要涉及到四个领域：供应、生产计划、物流、需求。职能领域主要是产品工程、产品技术保证、采购、生产控制、库存控制、仓储管理、分销管理。辅助领域主要是客户服务、制造、设计工程、会计核算、人力资源、市场营销。我们必须从这领域中取得价值目标的转变.,对于很多企业来说,供应链价值能够通过提升供应链的战略重要性来实现最大化。2.供应链管理在联华发展策略　随着零售业形势的发展，华东地区连锁商业的竞争在浙江省显得尤其明显。联华集团发展势头迅猛，以每月新开数十家门店的速度急剧扩张。但是规模的不断扩大也带来了新的问题。传统的物流已经不能适应公司庞大的销售网络中商品的顺畅流通。所以我们认为建立现代化物流系统、降低物流成本成为联华集团在竞争中掌握先机的关键。但在当时的台州，兼顾需求和投资合理性成为当时考虑的核心问题，市商品价格低、物流中心投资有限成为企业采用新技术的制约因素和企业成功的制约因素。为打造国内领先的供应链管理体系，支撑它的发展战略的顺利展开.首先建立台州联华超市旗下的大型综合超市的电子订单处理、网上结算、数据分析及共享等供应链管理及其支撑体系，依据这样的平台向联华超市托管的世纪联华提供管理支撑，并进一步向超级市场和便利业态延伸中国的零售市场全面开放后，本国零售企业共同面对如何生存发展的现实。单纯的规模效益并不能真实反映营运管理效益，早在几年前联华超市就与可口可乐、达能和宝洁等一批品牌供应商在供应链协同方面进行探索性合作。而大型综合超市作为发展的主力业态，担当着全国拓展的战略任务，发展地域和管理跨度大，因此，建立强大、高效的 供应链管理体系就显得尤为重要。该项目的建立可通过信息处理平台，整合所有供应商之间的交易数据，大.大提高“下单-供货-对账”信息交换的准确性和及时性，对供应商提供完整的销售及库存信息，使商品从采购到销售终端的过程管理进一步透明化，提高双方对供应链的预测和优化能力，从而降低运营成本，提高效益，使工商关系得到改善，形成协同效应。联华的内部供应链系统致力于解决企业总部与分支机构、下属门店、分公司、代理商之间的业务管理问题。现在台州联华在几乎所有连锁店间建立起统一的信息系统，总部可以通过网络对所有门店进行业务监控和管理。在上海总部的信息中心，工作人员轻点鼠标，分布于全国各地的各分店的订货、配送、调拨、验收、退货、结算等信息，都立刻清晰地显现出来.此崭新的供应链服务项目，将给世纪联华带来多方面的优势，也能实现供应商和零售商之间的双赢。首先，统一的信息处理平台，整合几千家供应商之间的交易数据，大大提高“下单-供货-对账”信息交换的准确性，提高存货周转率；在提高商品流动的过程中，降低运营成本，提高收益率；供货信息准确，减少脱销，直接增加营业收入；同时对供应商提供完整的销售及库存信息也能做到供货有的放矢，减少计划与执行的误差，减少损耗，并能增加额外的交易收入。现代连锁零售企业的经营利润来自于规模效益，而规模效益又来自于各个连锁门店的网络化和连锁化，来自于营运管理的标准化和科学化，来自于整个连锁企业产、供、销过程的最优化。而现代信息技术，通过改造和集成业务流程，在企业内部以及供应商和客户之间建立协同的业务联盟，实施电子商务，提高企业竞争力和市场监控能力。联华超市坚持把信息化作为促进企业管理创新的核心竞争力，坚持以现代信息手段，增加企业科技信息含量，斥巨资构建先进的智能化信息管理系统，率先形成门店计算机管理网络。联华拥有的智能型信息管理系统不仅涵盖所有大型综合超市、超级市场、便利店以及属下的配送中心，而且还与数千家供应商联网。联华的零售门店可以从网上向中心要货，配送的单据可以从网上传递、供应商的订单可以从网上发出、货款结算可以从网上完成，联华的供应链借助现代信息化手段将丰富的商品源源不断地以最快的信息、最少的仓储、最合理的路线、最适合的运输工具、最短的时间、最佳的服务送到门店，实现了企业管理和经济效益的提升。3．台州十字马路的联华超市配送供应作业的流程那个超市配送作业的流程基本上是这样一种运动过程：进货→存储→分拣→配货、配装→送货。   进货作业    进货亦即组织货源。其方式有两种：      (1)采购、订货或购货(表现为超市采购中心向供应商订购货物，由后者供货)。   (2)集货或接货(表现为超市收集货物，或者接收用户所订购的货物)。前者的货物所有权(物权)属于超市，后者的货物所有权属于用户。   储存作业   储存即按用户提出的要求并依据配送计划将购到或收集到的各种货物进行检验，然后分门别类地储存在相应的设施或场所中，以备拣选或配货。储存作业一般都包括这样的几道程序：运输→卸货→验收→入库→保管→出库。存储作业依产品性质、形状不同而形式各异。为了提高储存的作业效率及使储存环节合理化，目前，许多超市都普遍采用了先进的储存技术和储存设备。例如，采用“先进先出”的储存方式进行作业，利用贯通式货架、重力式货架和计算机储存系统以及智能化仓库等储存商品。   分拣配货作业   分拣和配货是同一个工艺流程中的两项有着紧密关系的经济活动。有时，这两项活动是同时进行和同时完成的(如散装物的分拣和配货)。在进行分拣、配货作业时，少数场合是以手工方式进行操作的，更多的场合是采用机械化或半机械化方式进行操作的。如今，随着一些高新技术的相继开发和广泛应用，自动化的分拣、配货系统已在很多超市的配送中心建立起来，并且发挥了重要作用。   送货作业   在送货流程中，包括这样几项活动：搬运，配装，运输和交货。其作业程序如下作业：配装→运输→交货。送货是配送的终结，故在送货流程中除了要圆满地完成货物的移交任务以外，还必须及时进行货款(或费用)结算。在送货这道工序中，运输是一项主要的经济活动。据此，在进行送货作业时，选择合理的运输方式和使用先进的运输工具，对于提高送货质量至关重要。就前者而言，应选择直线运输、“配载运输”即充分利用运输工具的载重量和容积，合理安排装载的货物和载运方式的一种运输方式)方式进行作业。（三）．台州连锁零售业的供应链现状和问题1、台州连锁零售业现状的描述 台州连锁零售企业尤其是联华连锁超市建立了自己的配送中心，在公司内部形成卓有成效的物流，门店的仓库缩小或被撤销，商品从配送中心到门店实现了快速反应的配送，大型连锁零售企业内部的物流管理达到了较高效率。但是，由于大型零售企业与供货商之间没有建立相互信任的协作关系，在商品的供求信息上相互封锁，在交易价格上不断地进行博弈，连锁零售企业内部物流的高效率与外部的非效率并存，也就是说大型零售企业的供应链只有在企业内部的一段是有效率的，供应链管理存在不是完整性。2、台州连锁零售业供应链管理问题台州连锁零售企业与供货商在供应链管理上的不协调还表现在双方争夺商品的配送大型零售企业和大型供货商都有自己的配送系统，供货商希望由自己直接将商品送到零售商的门店，这样做，可利用自己的配送资源，取得配送利润；可掌握门店的销售情况，及时配送以达到销售的最大化；可使某些有保质期要求的商品减少因保质期原因造成的损失。大型连锁零售企业则想由自己来实现配送，其原因是：1、可降低进货价格；2、可利用企业内的物流设施，实现物流利润；3、可防止供货商与门店直接联系可能产生的不规范行为。在供货商和大型连锁零售企业都设置物流的情况下，不管谁来配送，总有一方的物流设施闲置，造成资源的浪费，因此，双方在争取配送权上往往互不相让。由谁配送实际上和商品的价格联系在一起，供货商配送意味着较高的供货价格，而大型连锁零售企业争取配送权是要以降低供货价格为条件。我认为连锁零售企业要对供货渠道实行供应首先必须在思想观念上进行转变，就是从追求企业自身利益最大化转变为追求包括所有渠道成员在内的供应链整体利益最大化；从单赢变为双赢或多方共赢。供应链管理不是从链上的每个成员追求自身利益最大化出发去实现渠道资源的最优配置，而是从追求整个供应链管理的最优化来实现链条上每个成员成本最小化和利益最大化。3．台州零售业和供应链的链接问题供应链管理更多的是将为零售企业战略研究的依据与基础。此外，如何寻求顾客与供应商之间需求和评价事物的一致性，如何进行有效链接也是很重要的。因此在实现双方共赢的前提下，如何使零售企业从内部的管理延伸到零售企业之间的管理，从顾客满意延伸到供应链管理，将是现在以及未来一段时期内各企业所要讨论的主题。那么在供应链管理当中要如何将双方在相互衔接的供应“环”上取得一致性就显得尤为重要，及时的沟通起到了决定性的作用，然而沟通又在很大层面上是为了更明确客户的需求而进行的，这样它就自然而然的形成了一个“环”。这个“环”在适用于零售企业外部的同时也适用于零售企业内部。这样我们台州是否也可以这样来理解供应链管理，它不是简单的只在零售企业与企业之间形成“链”，而是贯穿于零售企业之间的“链” ，零售企业就如同是高速路上的务区，只是不停的为供应链管理提供支持与服务，进而确保道路的畅通。(四)．连锁零售企业策略和建议1.连锁零售企业如何制定自己的信息化策略连锁零售企业要想成功实施信息化，一定要先通盘考虑好自己的信息化策略，然后再分步推进。至于采取哪些策略来成功地实施连锁零售企业的信息化，就是当前企业急需解决的首要问题。连锁零售企业的最大特点之一就是总部、配送中心和各连锁门店的地理位置分散，但相互之间需要方便地进行信息交换和共享，以提高自身的整体竞争力。由于连锁企业的总部需要随时掌握各门店的销售和库存等信息，以及各配送中心配送商品的需求量和库存量，以便于做经营分析和决策，所以我们需要做全局的、统一的IT战略规划。既要考虑企业的现有管理需要，更应能配合好企业的整体发展战略，以便进一步扩张。2．连锁零售业的良好建议（1）要建立好零售企业的IT部门，配备适当的IT人才。（2）做好连锁零售业的信息基础设施规划与建设。（3）连锁企业在完成各种内部应用系统之后，就需要进一步实现整个供应链的管理，实现电子化采购和网上销售。（4）建立完备的项目管理体制和运作机制，以总部、配送中心和各连锁店各主要业务部门的领导和业务骨干为主，包括IT部门的计算机技术人员，来协调整个项目的实施和运作。结语：在连锁零售供应链的环节上，零售商要想做好供应链，就要了解供链上每个环节的情况，应该通过供应链管理研究和分析，不断地优化零售业物流，提高连锁零售业管理水平，对提高企业的竞争力有着重要的意义。 总之，供应链管理是一种崭新的管理思想，它要求零售业必须站在企业发展战略的高度实施供应链管理；"它要求零售企业的领导者必须具有长远的战略眼光，不能只看到一城一地的得失；它还要求零售企业的管理人员具有创新精神和敢于承担风险的勇气；它要求企业改变传统的部门化组织结构形式，进行流程再造，建立适合供应链管理的组织结构形式；同时，它还要求企业在战略思想、经营理念、管理方式、企业文化等方面进行变革。只有这样，台州连锁零售业才能在激烈的市场竞争中取得胜利。【参考文献】[1]萧鹏.现代物流管理.中国纺织出版社.2002[2]华蕊,马常红.供应链管理.中国物资出版社.2006[3]姚奕.决胜零售.华夏出版社.2004