食堂人员管理制度 2页

食堂人员管理制度1.目的规范食堂人员2.职责要求2.1服从领导听从安排。2.2按时上下班，上班后首先按照分工把伙房器具，炉具等卫生清理干净。2.3计量好、保管好所购食物，不得购买销售变质、霉烂食品。2.4按时开饭、保证员工吃饱、吃好。2.5经常听取职工意见，总结经验，认真采纳，使伙食不断改善。2.6搞好外来客人的饭菜，客人走后及时把卫生清理好。2.7及时清点好当天的物资及饭菜票。2.8上班时间不准脱岗离岗，不准迟到、早退、不准打闹、干私活、睡觉、2.9准私自开小灶做饭，不准随便带走任何食物。2.10上班时间不准喝酒，外来人员未经伙房管理人员同意，禁止入内。2.11当日值班人员按时值班，值班期间严禁脱离岗位。2.12负责门厅及洗手池卫生。2.13完成领导交办的其他临时工作。2 2.14以上规定每违犯一项罚款20元。2